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2013-11-22
何謂CPP
【CPP(Casein Phosphopeptides ) 酪蛋白磷酸胜肽】
酪蛋白磷酸胜肽是牛乳酪蛋白水解而得的一種多肽,可促進鈣質吸收及利用。
CPP是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,經過精緻、純化製程而得。
CPP促鈣吸收的作用主要表現在以下幾個方面:
1. 促進小腸對鈣的吸收。人的飲食中穀類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分,在小腸下端pH7~8環境下與鈣結合而形成人體無法吸收利用的磷酸鈣沉澱,並排出體外。而CPP可搶先在腸道內與鈣結合,形成可溶性鈣,並抑制磷酸鈣鹽的形成,有效提高鈣的溶解度,增強鈣質的吸收利用。
2. 促進骨骼對鈣的利用,減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。
3. 促進牙齒對鈣的利用。
除對鈣的利用,CPP還能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度。CPP和鈣配合成食品使用,可以強化骨骼、改善貧血、預防停經後婦女骨質疏鬆症、改善婦女貧血。